LaChona nació del deseo de cocinar sin permiso, desde nuestros famosos Chicken and Waffles hasta nuestros jugosos “Fatty Patties”.

Después de años de formación académica en gastronomía y repostería y de aportar su experiencia en uno de los mejores restaurantes del país, la Chef Patricia con el respaldo de su esposo, decide crear un proyecto donde pudiera servir comida honesta, atrevida y sin filtros. LaChona nace en el 2017 con el concepto de “comfort food” americano con sabor boricua y contando historias en cada preparación. Desde entonces, ha superado huracanes, terremotos, pandemias y un sin fin de retos que solo han solidificado su verdadera intención: Servir con amor. La colaboración con colegas, participación activa en luchas sociales históricas y su sentido de comunidad les han servido para cumplir esta misión.

Hoy LaChona es más que un camión, es un espacio donde se cocina con intención, con sazón; que existe gracias a la colaboración de la familia inmediata, de buenos colegas y amigos y sobre todo, de nuestros clientes.